Quand ouvrir ma bouteille?

Parfois, servir le vin peut sembler mystérieux : vin jeune, vin de garde, conservation, décantation…

Nous avons donc rassemblé quelques conseils pratiques pour que vous puissiez profiter pleinement de chaque gorgée de nos cuvées.

Quand devez-vous ouvrir votre bouteilles du Château St-Ferdinand ?

Certains, appelés “vins jeunes” sont conçus pour être appréciés rapidement, souvent dans les 1 à 3 ans suivant leur année de récolte. Ils offrent des arômes frais et fruités, parfaits pour une dégustation sans attendre.

D’autres, en revanche, sont des « vins de garde » : ils se bonifient avec le temps et peuvent révéler des arômes plus complexes et profonds après plusieurs années.

 

Dans notre collection, voici les indications pour la dégustation après leur année de récolte  :  

  • La cuvée F : 1-5 ans
  • La cuvée Enora (rosé) : 1-2 ans 
  • Le pétillant naturel rosé Manon : 1-2 ans 
  • La cuvée Origine : 1-3 ans 
  • La cuvée Source : 1-3 ans 
  • La cuvée Fusion : 1-3 ans 
  • La cuvée du Château St-Ferdinand : 1-7 ans 
  • La cuvée Prestige : 1-10 ans 

© Crédit photo Louise Marinig

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© Crédit photo École du vin de Bordeaux

Comment connaitre la date de récolte ?

  – Sur le bouchon : Vous pouvez vérifier directement sur le bouchon pour certaines de nos cuvées

  – Sur l’étiquette (numéro de lot) : Certains vins affichent aussi cette information sur l’étiquette.  

Les années de récolte son notées sur le numéro de lot ex : L22F1
 L22 = Lot 2022 et F1 correspond au code pour le nom la cuvée

 

Faut-il décanter ou carafe ?

Carafer : Cette opération est destinée aux vins jeunes (moins de 7 ans). L’oxygénation permet d’assouplir les tanins, de libérer les arômes et de rendre le vin plus agréable à déguster. Une aération de 30 à 45 minutes est généralement suffisante.

Nos vins rouges ayant tous moins de 7 ans, n’hésitez pas à les carafer pour en apprécier pleinement les saveurs !

Décanter : Technique réservée aux vins plus âgés, qui consiste à séparer le vin de son dépôt en le transvasant très délicatement dans une carafe à décanter.

 

© Crédit photo Louise Marinig

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